TIMMAR

Les palmiers dattiers s’étendent sur le territoire de Drâa-Tafilalet et forment de vastes palmeraies. Il est l’arbre fruitier par excellence de la région oasienne où il joue à la fois un rôle économique grâce à la production des dattes, et un rôle écologique puisqu’il confère sa structure à l’oasis.

Le profil variétal du palmier dattier est un mélange de dattes caractérisées par une diversité génétique exceptionnelle. Des dizaines de variétés dont la plus célèbre est le Majhoul surnommée la reine des dattes.

Au Maroc, ce fruit fait partie de la culture marocaine et a une valeur symbolique très forte. La datte accompagne en effet tous les rituels de la vie religieuse et familiale. Elle fait partie d’une tradition ancestrale et toujours vive qui l’investit presque d’une valeur sacrée. 

Chez TIMMAR, l’arbre dattier requiert l’intervention d’une main-d’œuvre expérimentée, un circuit de métiers est créé autour de cette culture des dattes afin de contribuer à la chaleur de l'hospitalité marocaine en offrant des coffrets de dattes "Majhoul" aux multiples saveurs créatives.

Mountassir TOUZANI            Ali EL HASSANI

Fondateurs de TIMMAR